贵州牛肉拌粉做法大全大全_牛肉拌粉的做法

贵州美食 2024-01-21 14:24:20

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本文目录一览：

1、桂林米粉配的卤肉怎么做?
2、秘制牛肉粉怎么做
3、香辣干拌粉的做法步骤图,香辣干拌粉怎么做
4、牛肉新吃法
5、壹酸壹辣的牛肉粉要什么配料,如何制的?
6、酸菜牛肉米粉的做法

桂林米粉配的卤肉怎么做?

猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

③酸豆角或酸笋适量桂林米粉（含卤水配方）的做法第一步，先做卤水。

先做卤水。牛肉过油。泡发干米粉。桂林米粉卤水的做法：材料：（1）草果、桂皮、甘草各、八角、香茅、砂仁、白寇各、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各、香叶、花椒各、小茴香、罗汉果、陈皮适量·。

我是介绍武汉大卖场里卖的新鲜“桂林米粉”的做法，供参考。最简单的拌粉。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌。

．一般粉都是采用切粉（也有的叫沙河粉或者扁粉）或米粉，看个人口味。

秘制牛肉粉怎么做

牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。

将材料备好，豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用。牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫。

牛腱子洗净浸泡一会。把牛腱子放入锅里，花椒，八角，香叶放入调料盒拧紧，放入锅里。在放入葱，姜，老抽，盐，1~2片山楂同煮。卤煮好以后，牛肉软烂不发柴，把葱用筷子挑去扔掉。

然后加水炖煮开西芹、大葱、胡萝卜、百里香、香茅一起扎成料包加入料包炖煮4小时，然后汤头过滤出来，最后用盐和鱼露调味。

香辣干拌粉的做法步骤图,香辣干拌粉怎么做

肉末快炒好的时候放一勺盐，半勺味精（根据自己的口味来，味精也可不放）。

准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。

青柠/酸橘汁20g，水50ml。粉用开水烫热，加一份鱼露和蜂蜜。撒上芝麻。泰式素拌粉YYDS，无油，好消化，维生素爆炸。青木瓜沙拉，酸辣百香果，蒜蓉甜辣酱，海鲜青辣汁Naan fim thaleh。冬阴功汤，泰式炒河粉。

干拌粉操作步骤：准备粉、白菜、胡萝卜、黄瓜。切好粉放入水中煮好备用。热锅爆蒜、放入胡萝卜翻炒一会在放入黄瓜丁。随意翻炒几下盛出。不用洗锅在倒入油，油热倒入白菜。白菜炒熟放入粉。

干拌桂林米粉用料米粉一把猪瘦肉 150g 酸笋一碗酸豆角一碗火腿 50g大葱 10厘米食用油 100g五香粉适量盐适量生抽适量辣椒油看个人口味步骤 1 提前至少2小时用热水泡米粉，提前5小时以上可以用凉水泡。

锅里放冷水，米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。米粉筷子一夹就断说明已经好了。凉水洗去米浆，控干水分。准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。

牛肉新吃法

1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。

2、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。

3、牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

5、做法红烧牛肉土豆把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜；向锅中倒少许油。

壹酸壹辣的牛肉粉要什么配料,如何制的?

除了美味汤底和新鲜食材外，壹酸壹辣还研制了独家配方的酱料，颗粒复杂，入口咸香辛辣，回味悠久。

牛肉粉做粉的原料都是富晒大米做的，只为了还原米粉的Q弹，每日凌晨四点熬制鲜汤，加上精选的牛骨，腌足80天的腌菜，把所有原料熬制成牛肉粉汤，淋上米粉牛肉及配菜，香气扑面而来，口味正宗醇香。服务的问题。

加入牛肉片。在烹制的过程中，重要的是保证肉要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般在清晨第一时间将猪的筒骨敲碎以后煨熬；将烫好的米粉淋上新鲜的肉汤，浇上鲜红的辣椒油等辅料，一碗美味的牛肉粉大功告成。

招牌特色酸菜牛肉粉，秘制花猪肉丝粉，麻辣牛肉粉，红烧牛肉粉等，每款产品都是经过精心熬制打造而成。壹酸壹辣还精心研制秘制酱料，颗粒复杂，入口咸香辛辣，回味悠久，匠心安全、口味正宗是对壹酸壹辣最精准的定义。

酸菜牛肉米粉的做法

牛肉切片，几滴料酒和少许生抽，将牛肉腌制10分钟，备用酸菜切条（酸萝卜也可以）以及粉丝备用。

步骤1 葱椒蒜备好。姜切成条，别切成丁。因为米粉里有肉末，捞肉沫的时候，容易连姜末都吃了步骤2 清水泡酸菜半个小时。

首先准备好要用的所有食材，新鲜的牛肉切成小块备用，酸菜切成小块备用。锅中加入适量油烧热，放入牛肉块翻炒至颜色变白，然后加入葱段、八角、桂皮、香叶、陈皮、蒜瓣。

准备食材。黄牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

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