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腌黄瓜条重庆做法大全大全_腌黄瓜条的做法大全家常做法

重庆美食 2024-01-28 10:03:07

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本文目录一览：

黄瓜条的腌制方法酸甜脆

黄瓜洗净切成小条。尖椒切小段。胡萝卜切片。撒上盐腌制出水。蒜姜切片。锅里倒入酱油，白糖煮开至白糖融化关火，放凉。酱油放凉后加入黄瓜，胡萝卜，尖椒，蒜，姜拌匀。

黄瓜洗净切条，用少许盐腌渍30分钟左右。兑泡菜汁：用一个带盖的容器，加入白酒50克、糖50g、少许盐、姜丝15g、红辣椒10g、八角10克、花椒5克搅拌均匀即可。

第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

首先将所有的食材都准备到位，黄瓜准备几根，清洗干净，去掉黄瓜的两头，将其切成条，粗细长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中。加上1勺食盐，拌均匀后，腌制半个小时。

第一步：黄瓜清洗干净，切成条，把中间的瓤去掉，因为黄瓜瓤水分比较大，腌出来口感不脆，然后把处理好的黄瓜条放到一个盆子里，加上50g的食盐搅拌均匀，腌制3个小时以上，把黄瓜里面的水分杀出来，这样黄瓜的口感才会更脆。

腌制酸甜可口的萝卜黄瓜 脆爽可口，解腻消化的开胃小吃，冬天不可错过哦。食材 萝卜 1个 小米椒 2个 生姜 1个 糖 15克 盐 6克 白醋 10克 方法/步骤 将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右。

腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃

第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

步骤：黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌渍一会。沥水后放入密封罐。把全部的配菜准备好。准备一个小锅，倒入植物油。加点花椒跟一片香叶。再把葱姜蒜放进去炸香。加入蚝油、生抽。

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

之所以黄瓜腌制出来不脆的原因是因为里面含有较多的水分，如果想要黄瓜又脆又好吃的话可以在腌制之前将黄瓜中的水分控除干净。

步骤：黄瓜洗净，去掉头尾。对半切开，用不锈钢勺勺尾或小刀挖出籽。切成细长条，加一勺盐腌制20分钟，倒出腌出的水分。加2勺生抽，1小勺老抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖。

怎样淹制黄瓜

1、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料。最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

2、方法/步骤 1 准备食材 自制淹黄瓜的方法 2 将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。自制淹黄瓜的方法 3 紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）自制淹黄瓜的方法 转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

3、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

4、淹制黄瓜菜做法如下：主料：黄瓜10根、酱油2袋、花椒适量、大料3粒、姜适量、蒜2头、辣椒5个、蚝油1勺、盐1/2勺、食用油5勺。步骤：准备食材。清洗干净黄瓜。切小段。每段再切十字刀。

5、淹制，把黄瓜放入容器内，喜欢吃辣椒的把尖椒扎几个眼放入容器内，配料，花椒，大料，桂皮放入锅中加入酱油烧开晾凉，倒入容器内在放入姜块大蒜，在把少许食用油烧热放凉倒入容器内，咸菜不起白色的埠。

6、步骤：食材展示：黄瓜、生抽、香醋、冰糖、干辣椒。生抽倒入无水无油的小锅子中，加入冰糖、干辣椒，小火慢慢烧至冰糖融化。锅中烧至冰糖融化后，倒入香醋即可关火，然后放到一边晾凉备用。

简单腌黄瓜条怎么做好吃

黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌制一会。沥水后放入密封罐。把全部的配菜准备好。准备一个小锅，倒入植物油。加点花椒跟一片香叶。再把葱姜蒜放进去炸香。加入蚝油、生抽。再加入小米椒，炒匀。

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

食材备好。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。再切成小条，装在一个大点的容器里。

黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。这样晒蔫的样子就可以做了。

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