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2024-02-03 0 重庆泡椒鱼肚做法大全
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1、酸菜炒肥肠 酸菜切碎,肥肠洗净切小段,锅中水开,放入肥肠,加入姜、葱、料酒,焯水捞出,控干水份。锅中倒入少许油,倒入肥肠炒出油脂,放入葱、蒜,炒出香味,倒入酸菜翻炒均匀。
2、自家腌制的酸菜,取一个小一点的酸菜反复冲洗干净,切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。今天没用太多肉,而且这肉有点肥,因为刚刚煮了一块大骨头,可以直接用来炖酸菜。
3、做法,1:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时。2:腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干。3:晒好的萝卜丝,用清水洗净,再次晾干水分。
4、酸菜炒鸡蛋的做法很简单,蒜,辣椒切碎,鸡蛋打散。锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。把酸菜推到一边,放油烧热,下打散的鸡蛋。鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起,加蒜末,辣椒段。起锅前放点生抽调味,炒匀出锅。
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